Auditfest,nicht audit-panisch.
IFS Food, Bio-Zertifizierung, HACCP, EU-Lebensmittelrecht: Jede Zertifizierung verlangt Nachweise, die am Prüfungstag sofort verfügbar sein müssen – nicht erst nach zwei Tagen Aktensuche. fabular hält die relevanten Nachweise dort, wo sie entstehen: im laufenden Prozess.
- IFS Food & HACCP nativ unterstützt
- Bio Austria & Demeter abgebildet
- Nachweise auf Knopfdruck
Drei typische Stolpersteine vor dem Audit
Nachweise liegen verteilt
Rezepturen, Chargenprotokolle und Lieferantenfreigaben liegen in unterschiedlichen Ablagen – vor dem Audit beginnt die Suche, statt dass die Unterlagen bereitstehen.
Ein System, in dem Rezeptur, Charge und Lieferant miteinander verknüpft sind.
Bio- und konventionelle Ware vermischen sich
Ohne strikte Trennung im Lager und in der Produktion drohen Deklarationsfehler, die im schlimmsten Fall die Zertifizierung selbst gefährden.
Getrennte Chargenführung für Bio- und konventionelle Ware, systemseitig erzwungen.
Kritische Lenkungspunkte werden auf Papier dokumentiert
Handschriftliche Checklisten an den HACCP-Kontrollpunkten sind langsam auszuwerten und schwer auf Vollständigkeit zu prüfen – gerade wenn mehrere Schichten dieselbe Linie bedienen.
Digitale Erfassung der Kontrollpunkte, mit Sensoranbindung und automatischer Eskalation bei Grenzwertüberschreitung.
Was konkret abgebildet ist
Jeder Standard hat eigene Nachweispflichten – und greift auf dieselben Stammdaten und Chargen zu.
Bio-Zertifizierung
EU-Öko-Verordnung, Bio Austria, Demeter – revisionssichere Nachweise für alle Kontrollstellen.
IFS Food
International Featured Standards: strukturierte Auditdokumentation und Prüfnachweise.
HACCP
Risikoanalyse, Überwachung und Nachweis an den kritischen Lenkungspunkten (CCPs).
EU-Lebensmittelrecht
VO (EG) 178/2002: lückenlose Rückverfolgbarkeit als gesetzliche Anforderung erfüllt.
Wie fabular Qualitätssicherung abbildet
Freigabe- und Sperrprozesse sind Teil des Ablaufs, nicht ein separater Schritt.
Prüfpläne & Freigaben
- 1.Wareneingangs-, Inprozess- und Endprüfungen mit Toleranzen und Prüfdaten.
- 2.Automatische Freigabe für Folgeprozesse, sonst bleibt die Charge gesperrt.
- 3.Prüfdokumente, Laborberichte und Analysenzertifikate automatisch generiert.
Sensor- & Tanküberwachung
- 1.Silos, Lagertanks und Behälter mit Sensoranbindung und Schwellenwerten überwacht.
- 2.Alarmlogik bei Grenzwertüberschreitung, mit Historienanalyse.
- 3.Chargen-, Material- und Qualitätsdaten lückenlos verknüpft, inklusive Audit-Trail.
Zertifizierung in fabular
Übernimmt fabular die Zertifizierung selbst?
Nein – zertifiziert wird immer Ihr Betrieb durch die zuständige Stelle. fabular liefert die Nachweise, Protokolle und Chargenverknüpfungen, die diese Prüfung erleichtern.
Ist Bio-Zertifizierung inklusive Bio Austria und Demeter abgedeckt?
Ja. Revisionssichere Dokumentation, Auditprotokolle und automatisierte Nachweiserstellung für Kontrollstellen sind Teil des Systems – Audits lassen sich vorbereiten, ohne vorher Unterlagen aus vier Quellen zusammenzutragen.
Lassen sich mehrere Standards gleichzeitig abbilden?
Ja. IFS Food, Bio-Zertifizierung, HACCP und die EU-Lebensmittelbasisverordnung greifen häufig auf dieselben Stammdaten und Chargen zu – einmal sauber hinterlegt, bedienen sie mehrere Nachweispflichten gleichzeitig.
Wie lange dauert die Einführung bis zum ersten Audit damit?
Vier bis zwölf Monate, abhängig von Betriebsgrösse, gewählten Modulen und Integrationstiefe. Der Parallelbetrieb sorgt dafür, dass Ihre Produktion währenddessen weiterläuft.
Bereiten Sie Ihr nächstes Audit mit uns vor
Nehmen Sie eine vergangene Prüfung als Beispiel. Daran zeigen wir, welche Nachweise künftig auf Knopfdruck da sind.